卖脆皮猪脚赚钱吗，整只脆皮猪脚用哪些料

导读：

深圳有没有好吃的脆皮猪脚1、在深圳，有许多餐厅都能品尝到正宗的脆皮猪脚，比如福建人猪脚饭、德昌猪脚饭、猪脚饭王等。这些餐厅的脆皮猪脚都有一个共同的特点，那就是传统的Ò...

深圳有没有好吃的脆皮猪脚

1、在深圳，有许多餐厅都能品尝到正宗的脆皮猪脚，比如福建人猪脚饭、德昌猪脚饭、猪脚饭王等。这些餐厅的脆皮猪脚都有一个共同的特点，那就是传统的制作方式，每道菜品都需要花费数小时来慢炖，猪脚酥脆不焦，外皮酥脆有弹性，十分美味。

2、待猪蹄凉透之后，捞出，放入一个适当大小的容器内，将香糟卤倒入容器中，一定要没过猪蹄才好，然后将该容器放入冰箱冷藏，就这样腌制上一个晚上，香嫩有韧劲的冰镇猪脚就算是大功告成了。

3、猪脚洗净，葱姜洗净，备用。猪脚洗净放入锅中，加入适量水，葱、姜，大火煮开，然后改小火煮至酥烂（喜欢有嚼劲的可以少煮些时间）。煮好的猪脚控掉水份，放入大碗中，加入两汤匙腐乳汁，腌制15分钟。然后倒掉多余的腐乳汁，洒上面包糠，抖翻几下，让猪脚上都沾上面包糠。

4、酸汤脆皮猪脚的用料：猪脚一只、老姜3--4块、草果1颗、八角1颗、花椒10颗、干辣椒3--4个、水芹菜1棵、大葱1棵、西红柿1个、盐适量、味精适量、鸡精适量、料酒适量。将洗净的猪脚放入压力锅，放水淹过猪脚，加老姜，料酒压制15分钟。取出后，用小刀或钉子在猪皮上面插小孔。

5、脆皮猪脚是一道美食，不仅好吃，而且富含胶原蛋白，对皮肤有很好的保健作用。这道菜多数流行于广东、港澳地区，是当地人经常制作的一道美食。瓢羹煲汤，炖味精臻；烘烤红烧，炒煮各菜式，但脆皮猪脚是其中一款很受欢迎的菜肴，其做法有很多方法，下面就为大家介绍一下正宗的脆皮猪脚做法。

6、这样可以中和油脂的感觉，增加口感的层次。此外，搭配一些清淡的蔬菜，如白萝卜、黄瓜等，也能有效平衡油腻。总之，制作脆皮猪脚的关键在于充分的腌制、适当的去脂、掌握好烘烤和炖煮的火候。通过以上步骤，可以大大减少猪脚的油腻感，使其既保持了原有的鲜美，又增添了酥脆的口感，让人回味无穷。

1、检查成品烤制过程中要注意观察猪脚的皮肤变化，当皮肤变得金黄且起泡时，即可取出。如果希望更加酥脆，可以适当延长烤制时间。休息与切片将烤好的猪脚取出后，放置几分钟让其稍微“休息”，这样肉质会更加嫩滑。然后用利刀将其切成适口大小的片状，注意切的时候要小心，避免破坏脆皮。

2、裹粉：将冷却后的猪蹄表面均匀地裹上一层薄薄的面粉，这样可以使猪蹄炸出来后更加酥脆。炸制：在锅中倒入足够的油，油温烧至五成热时（约150摄氏度），放入裹了面粉的猪蹄，中小火炸至表皮金黄酥脆，大约需要3-5分钟。出锅：炸好的猪蹄捞出，放在厨纸上吸去多余的油分。

3、猪手切块洗净。2 加入姜葱，给猪手焯水。3 焯水后可以再清理一下猪手上的细毛。4 再入锅，加入水，花椒，煮至七成熟。5 捞出来沥干水分，给表皮擦些白醋，扎上小眼。6 锅里入油，烧至七成热，炸制猪手。7 炸至表皮微黄时捞出来。8 炸过的猪手用冷水泡一下。9 再入锅煮约二十分钟。

1、鸡姜去皮。洗净。用开水滚10分钟。沥干水分。猪油倒入锅内。炒5分钟。倒入黑甜醋煮30分钟。第二天再煮滚5分钟，连煮4天。猪脚砍块。飞水。1沥干水。1再放进姜醋里煮到糯软就行。1鸡蛋煮熟，剥皮。1放进姜醋里煮开即可，煮太久会硬。

2、食材：猪脚1千克，葱20克，姜20克，大料50克。方法/步骤：把猪脚放入清水中浸泡。将泡好的猪脚下锅煮，倒入料酒去腥。清洗煮好的猪脚。将猪脚放入高压锅中，加入辅料。放入葱、姜、蒜段，加入食盐、胡椒粉。加入生抽、老抽、料酒、老冰糖，盖上锅盖，炖煮猪脚。

3、主料：猪手730g；辅料：姜适量、小葱适量、蒜头适量、花椒适量、腐乳2块、精盐适量、大豆油适量、白醋30ml、冰糖30g 脆皮猪手 1 猪手可以整个，或剁块，洗干净。请点击输入图片描述 2 加入姜葱、水，焯水。请点击输入图片描述 3 焯过水的脚手，可以再清理一下小毛，再清洗干净。

脆皮猪脚大王地址是在云南省文山壮族苗族自治州广南县永安路40号。脆皮猪脚火锅，酸辣的锅底，只有这个选项，菜品比较单一，只有脆皮猪脚，想点其他肉都没有，可点青菜、豆腐皮搭配。几乎每一桌都是隔间，私密性比较好，客人挺多比较嘈杂。装修干净简单。脆皮猪手是一道美食，主要材料。

地址：广州市海珠区同福西路161号电话：84428642南乐酒家（老店）：又称蠄蚷（蟾蜍）大王。蠄蚷菜式做到广州街知巷闻，引起一波波蠄蚷热潮。推荐：蠄蚷火锅、吊烧蠄蚷、椒盐蠄蚷人均消费：35-60元地址：海珠区前进路基立南街14号之一电话： 84255454新兴饭店：典型的广州风格羊肉煲。

熙盛源小笼包、三凤桥清水油面筋、古香楼三鲜馄饨、三凤桥酱排骨、鸿运大包、风雷酸辣汤、阿辉脆皮玉兰饼等。熙盛源小笼包：好吃的无锡小笼包，甜而不腻，薄皮汤多，每次去无锡都一定要去熙盛源尝尝，早上的熙盛源总是排队，下午却又早早关门。如此美味，去了无锡一定不能错过。